食のプロが提案☆塩こうじの食体験ができる期間限定店が神楽坂に！

豊かな自然の恵みにみちあふれる食の秋。旬の食材がスーパーなどでもたくさん出回って、普段外食続きの人も、料理してみようかなという気になったり…。そんなタイミングで、トレンドに敏感な女子が喜ぶ素敵なニュースをキャッチ。今、流行の“塩こうじ”の食体験ができる「ハナマルキ塩こうじごちそう食堂」が、10月24日（水）から11月4日（日）までの期間、神楽坂・赤城神社内にある「あかぎカフェ」にてオープンするそう。

こちらでは、味噌・醸造製品メーカーのハナマルキから今春発売された“塩こうじ”を用い、イタリアン、日本料理、料理研究家と、異なる分野の食のプロたちが考案したスペシャルメニューを期間限定で展開。どんな料理がいただけるのかと言うと…、「イル ギオットーネ」笹島保弘シェフの和の食材を活かしたイタリアンや、「なすび亭」吉岡英尋料理長の滋味なる和食。料理研究家である脇雅世先生の洋風おもてなしおうちごはんなど、すべてに塩こうじを使用した、このイベントのためだけに考案されたメニューばかり。さらに、同期間中カフェを利用した人にはもれなく自宅で簡単に実践できる特製レシピも貰える嬉しい特典付き☆

ちなみに、最近、ビューティ感度の高い女性の間で注目が高まっている“麹”とは、古来から日本の食の礎であり、酵素の宝庫。酵素には消化を助ける免疫力を高める働きがあって、若々しくあり続けるために欠かせない成分とか。特に、ハナマルキの塩こうじは、独自の非加熱製法により、酵素が生きているのが特徴。たんぱく質を分解する酵素、プロテアーゼの活性が高く、うまみを引き出し、食材を柔らかくする効果があって、疲れを回復したり美容効果も高いのだそう♪

会場となるのは、1300年の伝統と、建築家隈研吾氏によるモダンな設計が融合した赤城神社境内にある「あかぎカフェ」。少しずつ色づいた紅葉に囲まれ、会期中には、神楽坂の毎年恒例のお祭りや、神社での市も開催されるそう。流行の“塩こうじ”をプロのメニューでいただける期間限定の食堂、休日のお散歩ついでに足を運んでみて！

03-5211-8675（事務局※平日10:00～19:00）

東京都新宿区赤城元町1-10赤城神社内

開催期間／10/24(水)～11/4（日）

営業時間／平日・土11:30～22:00、日11:30～19:00※24日（水）は17:00～

アクセス／京王線ほか「神楽坂駅」から徒歩5分



http://www.hanamaruki.co.jp/


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